《饮酒健康与酒驾危害》讲解了饮酒的基本知识以及酒后驾驶的危害。文档首先介绍了酒的主要成分是酒精（乙醇）和水，占总重量的98%，其余2%为有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇等有机化合物，还包括一些对人体有害的成分如杂醇油、甲醇、氰化物、铅等。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人会失去自制能力；达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人可能失去知觉，甚至有生命危险。文档还列举了一个因长期嗜酒而突发疾病不幸身亡的真实案例，强调了酒精对健康的严重危害。据统计，中国每年有11.41万人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3%。肝脏是酒精代谢的主要器官，过量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌。此外，过量饮酒还会对大脑、心脏、消化系统、生殖器官等产生不良影响，增加多种癌症的风险，如口腔、咽喉部癌肿、甲状腺癌、皮肤癌和乳腺癌等。
《饮酒健康与酒驾危害》适用于广大驾驶员、酒精生产与销售企业、医疗保健机构、公共卫生部门以及普通公众。尤其对于驾驶员而言，了解酒后驾驶的危害及其对个人和社会的影响至关重要，有助于提高安全意识，减少交通事故。对于医疗保健机构和公共卫生部门，本文档提供了丰富的数据和案例，有助于开展健康教育和预防工作。普通公众通过阅读本文档，可以更好地认识到饮酒的潜在风险，从而采取健康的生活方式。
