《施工现场卫生责任制及管理制度》讲解了施工现场卫生管理的具体职责分配和实施措施。项目经理负责贯彻执行国家及地方有关建筑项目施工现场环卫卫生法规，建立健全环卫卫生管理体系，监督各级管理人员岗位责任制落实情况，定期检查施工现场的环卫卫生，拟定并监督执行现场卫生防疫管理预案。环卫卫生负责人则负责执行上级有关施工现场环卫卫生法规、管理制度，拟定并监督实施施工现场环卫卫生管理制度，组织学习和考核，办理食堂卫生许可证，检查现场各区域的环卫卫生情况，提出整改意见。区域分管负责人需执行上级有关卫生管理规定，维护本区域内的环卫卫生，对职工进行环卫卫生教育，组织工人搞好环境卫生和个人内务卫生，及时制止违规行为。班组作业工人要遵守施工现场环卫卫生各项制度，参与卫生考核，完成包干任务，保持个人内务卫生，相互监督，提出改进建议。食堂管理负责人负责食堂环境卫生和食品卫生，落实食堂卫生管理措施，监督检查食品采购、储存、制售过程，组织炊事人员培训，管理食堂库房，确保环境和餐具清洁，控制成本，保证职工满意度。食堂采购员需执行食堂卫生管理制度，确保采购食品符合卫生要求，避免采购不合格食品，使用清洁卫生的运输工具，协助成本核算。炊事人员要严格执行卫生法规，完成膳食制售任务，保证食品卫生，提供热情周到的服务，诚恳听取意见，提升职工满意度。
《施工现场卫生责任制及管理制度》适用于建筑行业的施工现场管理人员、环卫卫生负责人、区域分管负责人、班组作业工人、食堂管理负责人、食堂采购员以及炊事人员。该制度旨在通过明确各岗位的职责，规范施工现场的卫生管理，提高职工的生活质量和健康水平，确保施工现场的环境卫生符合相关法规和标准。
