《北京市食品药品安全突发事件应急预案》讲解了北京市在食品药品安全突发事件中的现状及风险分析，指出北京市食品药品供应环境复杂，存在较高的输入型风险。文中提到，大部分食品和药品依赖外部供应，而本地生产、流通环节的标准化和规模化程度较低，导致食品药品安全保障水平受限。此外，无照无证餐饮经营现象普遍，特别是在城乡结合部、农村地区，食品安全隐患较大。随着互联网的普及，新兴业态和商业模式的出现，食品药品风险形态更加多样化。作为首都，北京的食品药品安全问题受到党中央、国务院和社会的高度关注，一旦发生突发事件，不仅会造成严重的经济损失，还会带来重大的政治、经济和社会影响。预案还详细阐述了编制的目的和依据，强调了以人为本、分级负责、科学评估、居安思危、预防为主的五大工作原则，并明确了事件分级标准和适用范围。
《北京市食品药品安全突发事件应急预案》适用于北京市行政区域内的食用农产品和食品（含食品添加剂、保健食品）的种植、养殖、生产加工、包装、贮存、运输、销售、餐饮等各个环节。该预案旨在指导各级政府和相关部门在食品药品安全突发事件中的应急处置工作，提高应对突发事件的能力，保障公众健康和生命安全。适用于食品药品监管部门、卫生部门、市场监管部门、公安部门、新闻宣传部门等相关单位和从业人员，以及社会各界参与食品药品安全管理的人员。
