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《饮食、饮水卫生安全应急预案》讲解了学校在应对食物中毒事件时的组织架构、报告程序和具体处置措施。该预案明确了学校领导、值周教师、班主任和任课教师的职责，并规定了发现食物中毒后应立即向学校校长汇报，由校长负责救援指挥，组织将中毒者送往医院救治，保护现场，等待相关部门调查，及时通知学生家长并安抚其情绪，确保信息准确公开，配合调查并落实后续措施。
《饮食、饮水卫生安全应急预案》适用于各类学校的食品安全管理和突发事件应急处理，特别适用于学校食堂管理人员、食品安全监督员、校医、班主任以及全体教职工。该预案旨在提高学校应对食物中毒等突发公共卫生事件的能力，保障师生的生命安全和身体健康。
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