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《铁路公司食物中毒应急预案》讲解了为确保公司食堂食品卫生安全，预防职工群体性食物中毒事件的发生，保障职工身体健康和生命安全而制定的应急预案。该预案成立了由刘展飞任组长的食物中毒应急指挥领导小组，明确了防止食物中毒的具体措施，如健全报告制度、开展宣传教育、加强食品卫生管理、控制细菌污染和正确处理隔餐熟食等。同时，预案详细规定了发生食物中毒时的应急处理步骤，包括立即通知医院、车辆调度、保护现场、样品封存、送检、上报情况、协助调查等，确保能够迅速有效地应对食物中毒事件。
《铁路公司食物中毒应急预案》适用于铁路公司的食堂管理人员、食品安全负责人、卫生监督人员以及所有与食堂运营相关的工作人员。该预案特别适合那些需要了解如何预防和应对食物中毒事件的人员，同时也可作为其他行业类似场景下的参考指南。
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