《中毒事故应急准备和响应预案》讲解了施工现场食物中毒事故的应急准备和响应措施，强调了中毒事故对人员生命健康和企业经济的影响，旨在通过迅速有效的抢救工作最大限度地降低风险。该预案详细介绍了项目部中毒应急响应指挥部的组织结构及其成员的具体职责，包括了解掌握疫情、现场抢救指挥、维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员的问讯记录、妥善处理善后工作等。同时，预案还列出了事件处理的具体程序，从事故发现第一人报告到项目管理人员的响应，再到向卫生防疫部门求援、保护事故现场、封存食物样本、开展内部调查以及善后处理等各个环节。
《中毒事故应急准备和响应预案》适用于建筑施工行业的项目部，尤其是那些人员密集、食品安全管理要求较高的施工现场。该预案不仅为项目部提供了应对食物中毒事故的系统性指导，也为其他相关方如卫生防疫部门、建设行政主管部门和公安部门提供了合作与沟通的框架，确保在事故发生时能够迅速有效地协同工作，保障人员生命安全和企业正常运营。
