《文山州水产品质量安全事故应急预案》讲解了文山州为建立健全应对水产品质量安全事故的应急处置机制和救助体系，规范和指导应急处理工作而制定的具体措施。该预案旨在提高应对水产品质量安全事故的能力，确保快速高效地组织应急救援工作，最大限度地减少事故带来的危害和损失，保障公众健康与生命财产安全，维护社会秩序。预案详细列出了编制依据，包括《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，并明确了适用范围，即本州行政区域内水产品苗种培育、养殖等环节中发生的食源性疾患。预案还对事故进行了分级，分为特别重大、重大、较大和一般四个级别，每个级别的标准和应对措施均有详细说明。此外，预案还强调了分级管理、分级响应、明确职责、落实责任、重点预防、全程控制、加强监测、及时防治、科学决策、依法应急等基本原则。组织体系方面，预案成立了文山州水产品重大安全事故应急指挥小组，明确了其职责和办公室的职责，确保应急处置工作的顺利进行。
《文山州水产品质量安全事故应急预案》适用于文山州行政区域内所有涉及水产品苗种培育、养殖等环节的企业、机构和个人。特别是那些在生产过程中可能引发食源性疾患，导致社会公众健康受损和经济损失的单位，如养殖场、苗种场、加工企业等。同时，各级渔业行政主管部门及相关监管部门也应熟悉并严格执行预案内容，以确保在发生水产品质量安全事故时能够迅速、有效地进行应急处置，保障公共安全和稳定。
