《某镇食品安全事故应急预案》讲解了该镇建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，旨在规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，提高政府保障食品安全和处置重大食品安全事故的能力，最大限度地减少事故造成的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会稳定，促进镇经济社会发展。该预案适用于镇内食物种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成社会公众大量病亡或潜在重大危害的重大食品安全事故。预案强调了统一领导、分级负责、部门协调、各方联动的工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度实行分级管理，采用先进科技，发挥专家作用，确保应急救援工作的科学性、权威性和可操作性，同时坚持快速反应和高效处置，做好事故善后处理和整改督查工作。预案还根据食品安全事故的危害和影响程度，将其分为一般、较大、重大、特重大四个级别，并详细说明了每个级别的定义和处置方法。为有效应对食品安全事故，成立了以镇长为组长、分管镇长为副组长、相关部门主要负责人为组员的食品安全事故应急领导小组，明确了各成员的职责，建立了食品安全事故报告热线管理制度。
《某镇食品安全事故应急预案》适用于镇内所有涉及食品种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节的相关企业和个人，以及食品安全监管部门、医疗卫生机构、应急管理机构等。该预案特别适用于在上述环节中可能发生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，尤其是那些可能造成社会公众大量病亡或潜在重大危害的重大食品安全事故。通过明确各方职责和应急处置流程，该预案有助于提高镇内应对食品安全事故的能力，保障公众健康和生命安全。
