成型车间安全生产规章制度.docx

《成型车间安全生产规章制度》讲解了成型车间工作人员在各环节中的安全规范和责任要求。《标题》描述了粉糖工作的具体规定，例如粉糖前准备工作、卫生清洁标准及其违规罚款范围。《标题》详细列出了配料工序的标准操作流程，包括按单精确配料与打浆要求，指出了搅拌不均匀或计量错误所引发的质量问题及对应处罚措施，并强调下班后的卫生打扫和设备整理工作。针对和面工作，明确了单双班生产的时间限制与面团质量问题责任，还补充了袋内无原料、设备及周边保持整洁的相关条款。对于机头岗位人员，则重点提到模具调节准确度、工作配合、通知喷油工以及工作区域清理等要求，并设置了误点罚款。此外，通用行为规范也包含在其中，明确规定工作中不得离岗、大声喧哗及其他不良行为，要求穿着整洁的工作服并做好机械工具的定期检查保养。

《成型车间安全生产规章制度》适用于各类糕点食品制造企业中的成型车间操作员工和相关管理监督人员，覆盖配料、和面、机头调整等生产全流程作业岗位。这些规定为所有参与食品加工制作的人员提供了详细的操作指南和纪律规范，旨在确保食品生产和加工环境中的安全卫生条件得到维持，保障最终产品质量稳定可靠。该文档有助于提高员工的安全意识和工作责任心，同时也能为生产车间管理者提供明确的制度依据。