蔬菜生产质量安全控制规范DB11T2013-2022.pdf

《蔬菜生产质量安全控制规范》讲解了北京市地方标准对蔬菜（包括草莓、西甜瓜）生产基地的质量安全控制要素及措施的要求，旨在确保蔬菜生产过程中的每个环节都符合严格的安全和质量标准。该文件详细规定了从产前准备到产后处理以及通用管理各阶段的具体要求。在产前阶段，涵盖了基地位置选择、环境评估、种植计划制定、品种管理和投入品管理等内容。对于产地环境，要求基地远离污染源，并且灌溉用水、土壤质量和空气质量需分别满足GB 5084、GB 15618和GB 3095的标准；同时鼓励通过绿色或有机认证的基地遵循更严格的NY/T 391和GB/T 19630的规定。在种植计划方面，强调结合本地气候条件进行合理规划与轮作安排。对于品种管理，则推荐选用抗病虫害能力强且适应本地环境的种子或种苗，并确保采购来源合法合规。在产中阶段，主要涉及田间管理和病虫害防控等方面，具体包括定植直播、栽培管理、肥料和农药使用等操作规程，以及废弃物处置方式。到了产后阶段，则注重产品采收时遵守农药安全间隔期规定，做好卫生消毒工作；实施质量安全检测，确保符合相关标准；进行筛选分级、包装标识等工作以保障产品质量；并制定了贮藏运输要求，确保流通环节的安全性。此外，还建立了溯源管理体系，以便出现问题时能够及时召回处理。通用环节则围绕人员健康管理、视频监控、生产过程检查记录等方面展开论述。

《蔬菜生产质量安全控制规范》适用于北京市内所有从事蔬菜（含草莓、西甜瓜）生产的农业企业、农民专业合作社和个人农户等各类生产经营主体。它不仅为这些主体提供了详细的生产操作指南，也明确了各级监管部门的监督职责，有助于提高整个行业的规范化水平，保障消费者的健康权益。无论是大规模的现代化农场还是小型的家庭农场，在遵循本规范的过程中都能有效提升自身的产品质量管理水平，增强市场竞争力。同时，此规范也为政府相关部门开展监督检查工作提供了明确依据，促进了区域内蔬菜产业的健康发展。