食品机械糖设备JBT14140-2021.pdf

《食品机械糖设备JBT14140-2021》讲解了食品机械中糖设备的详细技术规范与要求，该标准涵盖了从设备的设计、制造到安装及使用维护等多方面内容。该标准文件描述了糖设备在食品安全卫生方面的具体指标，包括材料选择必须符合国家相关食品安全法规的要求，确保不会对加工过程中的食品造成污染。对于设备结构设计，《食品机械糖设备JBT14140-2021》强调了合理性与紧凑性，保证设备操作便捷且易于清洁消毒，以减少微生物滋生的风险。同时，文件规定了糖设备的工作性能参数，如生产能力、工作效率以及能耗水平等，并明确了这些参数的测试方法和验收标准。在安全防护方面，该标准指出设备应具备必要的防护装置，防止操作人员受到机械伤害，同时也需设置紧急停止按钮等安全设施，保障突发情况下的人员安全。此外，针对糖设备的润滑系统、传动系统等关键部件，《食品机械糖设备JBT14140-2021》也制定了严格的选型和技术要求，确保各部件能够稳定可靠运行，延长设备使用寿命。

《食品机械糖设备JBT14140-2021》适用于食品加工企业中涉及糖果制品生产的企业，无论是大型的现代化糖果生产企业还是小型的手工作坊，在购置或更新糖设备时都应遵循此标准。它为设备制造商提供了明确的产品设计和制造依据，有助于提高产品质量和市场竞争力；也为监管部门提供了统一的监督检验标准，便于加强行业管理，确保市场上流通的糖设备均能满足食品安全和生产安全的要求。同时，对于从事食品机械研究开发的技术人员来说，这份标准文件也是重要的参考资料，有助于推动食品机械行业的技术创新和发展。