农产品（果蔬）供应链管理要求DB14T2717-2023.pdf

山西省地方标准DB14/T 27172023农产品（果蔬）供应链管理要求2023-03-21 发布2023-06-21 实施山西省市场监督管理局发 布ICS 03.100.20CCS A1214DB14/T 27172023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本要求.25实施管理.46评价与改进.5I II I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山西省商务厅组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省商贸标准技术委员会归口。本文件起草单位：太原市鸿新农产品有限公司、山西维客家族农业科技有限公司、太原市大丰益农产品有限公司、山西省农产品与农药土壤肥料检验技术研究所。本文件主要起草人：杨雪岭、赵书峰、王娜娜、孙风合、贺建军、宋新涛、杨占辉、张永飞、杨占冲、杨雪果、赵瑞肖、张承刚、党文娟。DB14/T 271720231农产品（果蔬）供应链管理要求1范围本文件规定了农产品（果蔬）供应链管理的术语和定义、基本要求、实施管理和评价与改进。本文件适用于相关方对果蔬类农产品（不包括有机蔬菜及转基因蔬菜产品在内的果品、蔬菜及其制品、食用菌等农产品）在供应链流通环节中的管理活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 18354-2021物流术语GB/T 19000-2016质量管理体系 基础和术语GB/T 19575农产品批发市场管理技术规范GB/T 21720农贸市场管理技术规范GB/T 22502超市销售生鲜农产品基本要求GB/T 26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则GB 28050预包装食品营养标签通则GB/T 31738农产品购销基本信息描述 总则GB/T 34343农产品物流包装容器通用技术要求GB/T 35411电子商务平台产品信息展示要求GB/T 36088冷链物流信息管理要求SB/T 10158新鲜蔬菜包装与标识SB/T 10447水果和蔬菜气调贮藏原则与技术3术语和定义GB/T 18354-2021、GB/T 19000-2016 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1供应链生产及流通过程中，围绕核心企业的核心产品或服务，由所涉及的原材料供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户等形成的网链结构。来源：GB/T 18354-2021,3.83.22 2农产品（果蔬）供应链在果蔬类农产品流通过程中，以农产品（果蔬）经营企业为核心，涵盖采购、流通、销售等流通环节，将果蔬类农产品或服务提供给最终消费者所形成的的网链结构。3.3农产品（果蔬）供应链管理从农产品（果蔬）供应链整体目标出发，对供应链中采购、生产、销售等流通环节进行统一计划、组织、协调、控制的活动和过程。来源：GB/T 18354-2021,3.9，有修改3.4组织农产品（果蔬）供应链流通环节中从事采购、流通加工、运输、销售以及开展相关信息、资金服务的个人或机构。3.5相关方直接参与农产品（果蔬）供应链上采购、流通加工、包装、贮存、运输、销售等活动的组织。3.6供方提供产品或服务的组织。来源：GB/T 19000-2016,3.2.54基本要求4.1组织要求4.1.1相关方应具备包括但不限于以下开展相应业务的资质，并保持有效：社会统一信用代码证书；食品加工许可证；卫生安全许可证；出口食品生产企业备案手续；物流运输服务等。4.1.2相关方应建立农产品（果蔬）供应链管理体系，并满足以下要求：建立农产品（果蔬）供应链高效协调运转的发展战略；制定农产品（果蔬）供应链管理的方针、目标和组织结构；制定明确的产品、农产品（食品）安全管理目标、规划和计划；提供有效的资源，满足供应链管理的需要；建立对自身内部和上下游组织进行管理和质量控制的程序及标准；建立便于与上下游组织供应链管理体系进行对接的体系接口；对员工进行农产品（果蔬）供应链管理理念、知识和能力培训；DB14/T 271720233定期进行农产品（果蔬）供应链管理绩效评价，制定改进措施；建立农产品（果蔬）供应链信息化管理平台传递及披露相关信息。4.1.3业务内容或地理位置相近的相关方，应通过成立合作社、产业园、战略联盟、家庭农场、社会团体等行业组织开展各环节业务，协调解决地理位置分散、地域形势复杂等所带来的的信息不畅、技术落后以及交通不便等问题。4.2质量追溯4