冷库清洁标准操作规程.docx

《冷库清洁标准操作规程》讲解了制定本规程的目的在于确保工艺卫生及防止污染和交叉污染，规范冷库清洁方法。该规程明确指出适用于车间冷库的清洁，并指定了不同部门及职位人员的责任与具体执行流程。其详细说明了清洁频次，如每周或在特定条件下（设备停用、特殊情况）进行一次全面清洁；列明所需的清洁工具与水质要求为洁净布、镊子、梯子等以及饮用水和洗洁精。关于冷库清洁的具体步骤则涵盖风机外表面、冷库内外墙面和底部、四周及顶部表面依次用饮水浸泡后的干净布料清洗；针对长时间停用或超期未清洁情况下应参照正常程序操作；并规定每步清洁工作结束后的结果需符合光洁、干燥且无残留的要求，由QA部门检验合格才允许挂“已清洁”牌。同时强调设备故障维修后的再次清理工序，保证使用前检查是否超过7天清洁有效期，并采取妥善方式保存已经过严格净化处理但还未使用的工具，以此确保整个生产周期内的环境卫生状况处于良好受控状态。

《冷库清洁标准操作规程》适用于食品制药等行业领域，在此类行业中对于环境控制有严格的标准。所有涉及冷库储存和加工的企业都能通过实施这份规程有效减少产品污染的风险，维护高标准的产品质量，保障食品安全，提升企业管理水平，满足药品生产质量管理规范和其他相关行业法规的要求。车间工艺员根据此规程负责文件起草，而质量部和生产部共同审核内容的准确性和可操作性，最终由质量副总经理批准。一线工作人员须按照此规程来操作以保证日常生产和设备维护中的卫生标准，确保所有工序符合规范要求并接受内部监督以保证执行效果。