油用花生NYT1068-2025.pdf

《油用花生NY/T 1068-2025》讲解了油用花生从质量要求、检验方法、检验规则到标签标识、包装、储存与运输的全链条技术规范，全面替代了2006年发布的旧版标准。该标准重新界定了油用花生的术语定义，明确其专指用于榨油生产的花生籽仁及荚果；优化了感官指标要求，强调形态匀整、色泽正常、无异味，并新增霉变粒的限量控制；调整理化指标体系，以籽仁干基脂肪含量作为定等核心依据，划分一级至三级，并收紧水分限值；将原“卫生指标”重构为污染物限量、真菌毒素限量和农药残留限量三类强制性安全要求，全部直接引用现行国家食品安全标准；系统更新检验方法，统一采用GB系列国家标准规定的索氏抽提法、直接干燥法、酸价测定法等权威方法；完善检验规则，明确型式检验触发情形与交收检验必检项目，突出含油量、感官、标识和包装四项交收关键控制点；强化全过程可追溯管理，规定标签必须标注产品名称、质量等级、产地及防潮标识，对包装材料的清洁性、密闭性、安全性提出具体要求，储存须执行NY/T相关技术规程，运输须规避污染、日晒、雨淋与混装风险。该标准还明确了起草单位构成、主要起草人名单及归口管理部门，体现了产学研用协同制标特征。

《油用花生NY/T 1068-2025》适用于油料作物种植户、花生收购企业、仓储物流企业、植物油加工企业、食品检验检测机构、农产品质量监管部门及标准化技术组织。尤其适用于以花生为原料开展压榨制油作业的油脂生产企业，以及承担油用花生质量验收、监督抽查、市场准入检验的技术机构；同时覆盖参与花生产后处理环节的农业合作社、烘干中心、批发市场及跨区域流通主体。该标准亦为农业农村主管部门开展油料品质监测、产业扶持政策制定和地理标志产品保护提供技术依据，是指导油用花生规范化生产、专业化收储、标准化加工与合规化流通的核心行业准则。