《食品生产经营日常监督检查管理办法》问答.docx

《食品生产经营日常监督检查管理办法》问答讲解了《办法》的制定背景和意义，强调了其在落实新修订的《食品安全法》和强化食品安全属地管理方面的重要作用。该文件指出，由于2013年国务院机构改革和职能转变，食品安全监管职责由食品药品监管部门统一承担，原有监管制度已无法适应新的职能调整。《办法》通过细化对食品生产经营活动的监督管理、规范监督检查工作要求，强化了法律的可操作性，进一步督促食品生产经营者规范食品生产经营活动，从生产源头防范和控制风险隐患，将基层监管部门对生产加工、销售、餐饮服务企业的日常监督检查责任落到实处。《办法》的主要特点包括“两涵盖两规范”，即涵盖食品、特殊食品、食品添加剂全品种以及生产、销售、餐饮服务全环节的日常监督检查，并规范了日常监督检查要求和标准化检查表格。此外，《办法》还明确了监督检查的具体项目内容，包括对食品生产经营者执行食品安全法律、法规、规章及标准、生产经营规范等情况的监督检查。

《食品生产经营日常监督检查管理办法》适用于食品药品监督管理部门对食品生产经营者的日常监督检查，包括生产、销售、餐饮服务全环节的监督检查。该《办法》适用于各级食品药品监督管理部门及其派出机构，组织监督检查人员依照《办法》对食品生产经营者的基本生产经营状况进行合规检查。日常监督检查是基层监管人员最常用、最基本的检查方法，旨在确保食品生产经营者遵守相关法律法规和标准，保障消费者的食品安全。对于新的监管需求和方法，总局将另行制定管理规定。