《从业人员培训管理制度》讲解了为确保公众餐饮安全，根据相关法律法规及规章，制定的餐饮服务从业人员培训管理制度。该制度规定，所有新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训并考核合格后才能上岗。同时，要求认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下，定期组织管理人员和从业人员参加食品安全知识、职业道德和法制教育的培训，以及食品加工操作技能培训。培训内容应涵盖食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识，以及各岗位的加工操作规程。培训方式采取集中讲授与自学相结合的形式，并定期进行考核，不合格者需待考试合格后方能上岗。此外，还需建立从业人员食品安全知识培训档案，记录培训时间、培训内容和考核结果，以便备查。
《从业人员培训管理制度》适用于餐饮服务行业的所有从业人员，特别是新参加工作和临时参加工作的人员。该制度也适用于餐饮服务企业的管理层，帮助他们了解和执行相关的培训要求，确保所有员工具备必要的食品安全知识和技能，从而保障公众的饮食安全。
