2021年元旦春节食品安全监督抽检实施方案与食品药品安全监管计划.docx

20212021 年元旦春节食品安全监督抽检实施方案年元旦春节食品安全监督抽检实施方案与与食品食品药品安全监管计划药品安全监管计划20212021 年元旦春节食品安全监督抽检实施方案年元旦春节食品安全监督抽检实施方案范文稿范文稿为加大食品安全监管力度，进一步排查食品安全风险隐患，保障元旦春节期间广大人民群众节日食品安全， 决定开展元旦春节期间食品安全专项监督抽检。特制定本方案。一、工作任务此次抽检涉及肉制品（腌腊肉制品）、速冻米面食品（汤圆、水饺） 、 食用植物油、 糖果制品、 炒货食品及坚果制品等 6 个重点品种，共计 100 批次。具体抽检品种和任务数量详见附件 1。二、工作职责县食品药品检验所负责制定抽检方案， 负责与承检机构联系对接、不合格样品和问题食品移交并追踪后处理情况， 及时报送各类信息等。按程序确定第三方检测机构承担本次专项监督抽检任务， 具体负责抽样、检验、数据报送、结果判定，核对拟公布食品监督抽检信息等工作。稽查大队、 各市场监管所负责不合格样品检验报告书送达到被抽检单位，做好立案，负责查处不合格样品和问题食品等后处理工作，并及时将后处理情况报县食品药品检验所录入上传。综合应急股负责抽检信息及后处理信息公示。三、具体安排（一）抽样要求本次专项监督抽检样品拟在经营生产环节抽取。 要坚持问题导向，有针对性开展抽样工作，流通环节采样应涵盖批发市场、超市、小食杂店等，餐饮环节采样应涵盖餐馆、学校食堂、小吃店等，生产环节采样应涵盖相关企业及小作坊，同时加强对农村，城乡结合部等重点区域的抽检。（二）检验要求食品品种的检验项目参照 食品安全抽检实施细则 （2019 年版） 相关规定执行，承检机构不得擅自增加或减少检验项目，具体检验项目见附件 1。食品品种的抽样要求、检验方法和判定依据按照食品安全抽检实施细则（2019 年版）相关规定执行，如国家有最新版本按新版本执行。对不合格样品必须进行复核，确保检测结果准确可靠。（三）后处理稽查大队及各所收到不合格样品检验报告后， 应及时对不合格样品及其生产经营单位开展核查处置工作。四、工作要求各市场监管所、机关各股室、稽查大队、食药检验所、承检机构要高度重视元旦、春节期间食品安全专项监督抽检工作，加强配合协调，严格落实责任，认真组织实施。督促承检机构要合理选择抽样地点，科学公正及时地做好抽样、检验和结果上报，完整准确填写样品信息，确保样品的有效性和程序的合法性，保质保量完成任务。食品药品安全监管计划食品药品安全监管计划范文稿范文稿 20212021 年年2021 年全局食品药品安全监管工作以习总书记新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指导，坚持“稳中求进”工作总基调，坚持促改革、防风险、守底线、生，严格落实“四个最严”要求，严格监管食品生产经营和药品经营， 巩固省级食品安全先进县创建成果，继续提高食品药品安全治理能力和保障水平，推动食品药品产业更高质量发展，不断增强人民群众安全感、获得感、幸福感。一、提高重视程度，继续深化食品药品安全管理改革，完善治理体系（一）加强综合协调机构建设。继续推动县、镇级食品药品安全委员会（以下简称食药安委）及其办公室建设；强化各级食药安委办综合协调、政策研究、督导落实、评议考核等职能，落实完善专题会议和信息共享、风险会商、通报等制度。（二）完善监管队伍建设。完成综合检验检测中心建设改造；继续推进镇、街道食品药品监管站所建设，大力开展监管执法和专业技术人员培训；推进监管重心下移、力量下沉。（三）完善网格化管理体系。各市场监管所协助镇街政法部门开展网格员培训、考核和管理；承担镇街食药安办工作的市场监管所积极协调镇街政法部门，发挥网格员在食品药品安全政策宣传、隐患排查、信息上报、协助执法、纠纷调解等方面的作用。二、落实“四个最严”要求，严格实施食品生产经营全过程监管（一）与相关部门开展联合监管结合完善市场准入机制， 协助农业部门完善食用农产品产地准出制度，开展韭菜、鸡蛋等“双证制”、猪肉销售“两证”提醒等管理；联合相关监管部门健全校园周边综合治理、 学生校外托管场所安全管理体制、机制；与镇（街）政府（办事处）联合开展农村大集等农村食品安全治理。（二）加强食品生产经营监管监督食品生产企业落实原料入厂、生产过程控制、自查、出厂检验、储存销售、不安全食品召回与处置、从业人员管理等制度；加强食品标签标识管理；实施分级分类监管。监督食品销售单位建立并落实进货查验、索证索票、贮存销售、不安全食品召回与处置、从业人员管理等制度，实施分级分类监管；继续实施学校周边食品经营严管区制度， 联合教体局等部门定期开展联合执法活动；加强旅游景区及其周边，铁路、车站等重要场所的食品安全监管； 监督农贸市场和农村大集开办者落实入场销售者准入和退市、检验、自查、主动报告、信息公示等市