食品安全国家标准 水产品中甲苯咪唑及其代谢物残留量的测定GB31656.15-2022.pdf

《食品安全国家标准 水产品中甲苯咪唑及其代谢物残留量的测定》讲解了水产品中甲苯咪唑及其主要代谢物羟基甲苯咪唑和氨基甲苯咪唑残留量检测的制样方法及液相色谱串联质谱法。该标准规定了从试样的制备、保存到提取、净化，再到最终定量分析的具体步骤。在制样过程中，对鱼、虾和鳖等可食组织进行均质处理，并准备供试试料、空白试料和空白添加试料。试剂要求所有试剂为分析纯，水需符合GB/T规定的一级水标准。该文件详细描述了所用试剂如甲酸、乙酸乙酯、甲醇等均为色谱纯级别，还列举了包括磷酸氢二钠溶液、甲酸溶液在内的多种溶液配制方法。对于标准品的选择与使用，明确规定了甲苯咪唑、羟基甲苯咪唑和氨基甲苯咪唑及其氘代内标的标准储备液和混合标准工作液的制备方式，确保了检测过程中的准确性和重复性。仪器设备方面强调使用液相色谱串联质谱仪，并配备电喷雾离子源。整个测定流程从提取开始，通过涡旋振荡、离心等操作分离目标物质，再经过氮气吹干、去脂等净化步骤，最后将澄清液过滤后用于液相色谱串联质谱仪测定。标准曲线的制作也依照严格的比例量取标准工作液和内标工作液，以保证结果的可靠性。

《食品安全国家标准 水产品中甲苯咪唑及其代谢物残留量的测定》适用于涉及水产品质量安全监控的相关机构和个人，特别是那些从事鱼类、虾类和鳖类可食组织中甲苯咪唑及其代谢物残留量检测的专业实验室和技术人员。此标准不仅为监管机构提供了科学依据，也为食品生产企业提供了质量控制的方法指导，有助于保障消费者食用安全。同时，它也可作为高等院校、科研院所等相关领域研究人员进行科学研究和技术开发的重要参考文献。