食品安全国家标准 动物性食品中三氮脒残留量的测定GB31658.18-2022.pdf

《食品安全国家标准 动物性食品中三氮脒残留量的测定》讲解了动物性食品中三氮脒残留量检测的制样和高效液相色谱检测方法。本文件规定了牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏组织以及牛奶、羊奶中三氮脒残留量的检测流程。该标准规范了从样品提取、净化到最终测定的具体步骤，包括乙腈水提取法（奶类采用乙酸乙腈溶液提取）、弱阳离子交换固相萃取柱净化及高效液相色谱紫外法测定等技术细节。试剂方面，要求使用分析纯或更高纯度级别的甲醇、甲酸、甲酸铵、氨水和冰乙酸，并对水的质量进行了严格规定，需符合GB/T规定的分析实验室用水规格。此外，还详细描述了标准品二乙酰胺三氮脒及其标准储备液和工作液的配制方法，确保了实验结果的准确性和可重复性。在仪器设备方面，列举了高效液相色谱仪、分析天平、pH计、涡旋混合器、高速冷冻离心机等必要设备。最后，文档对试样的制备与保存进行了说明，明确了组织和奶类样品的处理方式，并提供了详细的测定步骤，确保操作人员能够按照标准化流程进行检测。

《食品安全国家标准 动物性食品中三氮脒残留量的测定》适用于从事食品检验、兽医医药监督、农业生产和科研机构的专业技术人员。具体来说，适用于负责检测牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏组织以及牛奶、羊奶中三氮脒残留量的实验室工作人员。该标准为这些领域的工作者提供了一套系统化、规范化的检测方法，有助于确保动物性食品的安全性，保障消费者的健康权益。同时，也适用于制定相关政策法规的政府部门参考，以加强对动物性食品中三氮脒残留的监管力度。