食品安全国家标准产品中27种性激素残留量的测定GB31656.14-2022.pdf

《食品安全国家标准产品中27种性激素残留量的测定》讲解了水产品中27种性激素残留量检测的制样和液相色谱串联质谱测定方法。该标准规定了鱼、虾和蟹可食部分中多种性激素，包括己二烯雌酚、己烯雌酚、雌酮、己烷雌酚等具体成分的残留量测定方法。文中详细描述了试样中性激素残留用乙酸乙酯甲基叔丁基醚混合溶剂和乙酸乙酯依次提取的过程，随后通过浓缩、C固相萃取柱净化，最终利用液相色谱串联质谱仪进行测定，并采用内标法定量。规范性引用文件涵盖了GB/T分析实验室用水规格和试验方法及GB/T水产品抽样规范等，确保实验条件与操作步骤符合国家相关标准。此外，对试剂与材料进行了详尽介绍，如使用色谱纯级别的甲醇、正己烷、甲基叔丁基醚、乙酸乙酯等溶剂，并明确了冰乙酸、三水乙酸钠、氨水等辅助试剂的配制方法。在标准品方面，列出了所有涉及的性激素及其同位素内标的含量要求，并提供了标准溶液制备的具体步骤，包括标准储备液、混合标准中间液、混合标准工作液以及内标标准储备液和混合内标工作液的配制细节。

《食品安全国家标准产品中27种性激素残留量的测定》适用于从事水产品质量安全监测、监管的技术人员以及相关科研机构的研究人员。它为渔业生产者提供了一套科学严谨的检测手段，确保市场上销售的鱼、虾、蟹类水产品符合国家安全标准，保障消费者健康权益。同时，该标准也适用于食品检验检疫部门、海关等需要对进出口水产品进行严格质量控制的单位，在保护国内食品安全的同时，促进国际贸易健康发展。