《农贸市场运行情况调研》讲解了运城盐湖区农贸市场详细摸底情况及其未来的发展机遇和潜在问题。2013年对包括八一路农贸批发市场、盐湖区粮油农贸市场等六大市场的调查揭示出其在建设、招商、运营等方面的特征。该调研记录市场基本信息，例如各个市场的经营类型，商铺租金以及具体的摊贩数和营业种类。具体来看，对于八一路批发市场而言，市场包含35户糖酒商户，在建区域中存在多种食品和日杂品的店铺与摊点，且不同种类的商品分布在特定位置，形成有蔬菜区、熟食区等多个特色专区，这些区域占地面积不同，摊位布局合理并各有经营优势与困境。同时，八一路市场的历史可以追溯到三十年前，由多个主体参与管理和投资，如中城工商所对大棚区域的投资及管理。然而由于管理分块，造成了环境差、交通堵塞的问题。在基础设施上，虽然提供冷藏柜、操作台等多种辅助设施，并配备了电力系统支持，但由于产权归属复杂，影响到租金调整等问题，部分设施多年没有更新。调研显示，各市场不仅承担起日常农副产品批发与零售的功能，还对当地餐饮食材供应有较大影响力。
《农贸市场运行情况调研》适用于运城市盐湖区以及周边相似地区希望了解传统农贸市场现状与挑战的企业或政府部门工作人员，尤其关注农贸市场改造升级的相关规划人员。此外也适用于研究农贸市场监管体制的学者和社会团体，他们可依据这份报告评估现有的管理办法并制定更加科学高效的运营模式。对于计划进入运城市农产品供应链领域的投资人来说同样具备参考价值，以充分认识到不同品类商品交易特点与竞争态势，以及可能面临的诸如物业老旧、管理多权分割等风险因素。
