核果类水果采后处理技术规范DB11T2123-2023.pdf

《核果类水果采后处理技术规范》讲解了从采摘至销售整个过程中针对桃、甜樱桃、杏、李及枣等核果的综合处理技术要求。本文件详细规定了包括采收的最佳实践措施，如根据果实硬度决定采收时间，并在晴天且非高温时期采收；分选阶段需要满足环境条件，如控制室内温度在适宜范围以保证果实新鲜度，并通过合理照明和水源管理确保工作质量。包装章节明确了基本包装需求及内外包装标准与标识要求，确保运输过程安全。预冷部分描述具体的技术手段，如采取正确的冷却方法来保持产品鲜度；贮藏内容覆盖设施准备工作、出入库流程、环境参数设定以及仓库管理和货物提取等方面的规定；运输方面阐述车辆设备条件和技术指南，强调冷链运输的重要性；最后货架管理提出在零售点展示和维护产品质量的具体方案，包括温湿度等监控细节。

《核果类水果采后处理技术规范》适用于北京地区从事核果栽培和营销的相关企业和个人。这不仅包含专业的农业种植园主，也包括负责后续加工处理、储存分销环节的服务供应商。此外，对于参与物流运送的企业和个人，同样可以根据文件中有关包装、预冷、运输和贮藏的部分来规范操作程序，确保产品质量，减少损失浪费，提高经济效益。该标准指导整个供应链上不同角色更好地协同合作，从果园采摘一直延伸到最后的商品陈列，形成一个高效完整的产业链条。