地理标志产品昌邑大姜供应链管理规范DB3707T24-2019.pdf

《地理标志产品昌邑大姜供应链管理规范》讲解了山东省昌邑大姜供应链管理的具体内容和要求，从种植、田间管理到最终交易的信息管理进行全流程规定。文件中首先详细描述了昌邑大姜的品种特性和质量标准，强调其植株特征为深绿叶色、短密分枝和肥大的根茎结构，并且对品质提出明确要求如无机械损伤、表皮清洁光滑等。对于种植部分，则具体讲述了关于土地选择（酸碱度适中、土壤疏松）、适宜姜种的选择方法及处理过程（如晒姜、困姜），以保证种植环节的安全与可靠。针对病虫害防治措施进行了指导，在不违背食品安全的前提下采取合适方式治理，防止影响品质。另外采收环节需在生姜达到成熟期时按规范流程操作，存储环境要确保低温干燥避光，以维持新鲜口感；包装运输则注重防止物理性伤害及微生物侵袭的风险。文件还涉及到交易环节，明确买卖双方的权利义务，以及信息管理和追溯体系建立。

《地理标志产品昌邑大姜供应链管理规范》适用于山东省内的所有参与昌邑大姜生产、销售的企业和个人，特别是涉及种植、加工、批发零售等相关行业的从业者。该文件为当地政府部门监管提供了技术参考，为市场提供了一致的质量标准，使得消费者可以识别并信赖这种特定地理区域内出产的高品质昌邑大姜，从而提升品牌价值与市场竞争力。同时也有助于推动农业产业化经营进程。