茶树机采鲜叶加工技术规程DB42T1182-2016.pdf

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茶树机采鲜叶加工技术规程DB42T1182-2016.pdf

《茶树机采鲜叶加工技术规程》讲解了湖北地区茶树机采鲜叶的加工标准，内容涵盖了加工术语和定义、必要的加工条件与规范文件引述、原料品质分类及要求、详细六种不同品类茶叶的加工工艺流程及其特定的操作方法和设备使用要求、成品的包装以及存储标准等内容。文档中详细说明加工场所在达到食品生产通用卫生规范下的相应要求外，对所需专用设备如鲜叶分级、割末等有明确规定。在原料部分强调了各类成品对于鲜叶组成的要求，并提供了不同产品类别对应的具体标准。文档通过各道工艺的描述以及对温度、时间和操作方式上的具体指示为加工作业提供了准确的技术规范。

《茶树机采鲜叶加工技术规程》适用于湖北省内采用机械设备采摘茶叶并在加工时依照此标准进行分类加工的相关生产企业与技术人员。该规程不仅适合于绿茶，还针对其他多个种类茶叶如大宗炒青、红条茶等提供详细的加工指导，是区域内企业开展标准化生产的依据。任何与茶叶机械化采摘、鲜叶分选分级加工、茶叶生产工艺优化等领域相关的从业人士都能够从本标准中的技术细节获益良多，从而改进其生产和质量管理流程。