速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业两体系建设实施指南.rar

A.1 风险分级管控层级图风险等级公司厂级科室/车间班组岗位一级二级三级四级五级图作业活动清单作业活动清单单位：斩拌工序序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1托盘码垛叉车司机/原料库每天工作时间2原料领用作业原料拖运叉车司机/原料库每天工作时间3解冻化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间4切块化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间5绞肉化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间6打浆化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间7斩拌化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间8斩拌作业收尾作业化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工/化料间、配粉间每天工作时间单位：成型工序序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1交接班、运行调试成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每天工作时间2原料成型成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每天工作时间3蒸煮成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每天工作时间4油炸成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每天工作时间5预冷成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每天工作时间6成型作业收尾作业成型工、蒸煮工、预冷工、挑选工/成型间每周一次单位：包装工序序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1交接班、运行调试单冻机操作工、出入库工/速冻区域每天工作时间内暴露2速冻作业速冻单冻机操作工、出入库工/速冻区域每天工作时间内暴露3冲霜单冻机操作工、出入库工/速冻区域每天工作时间内暴露4收尾作业单冻机操作工、出入库工/速冻区域每周一次暴露5交接班、运行调试包装工、封箱工、卡号工、出入库工、外协工/包装区域每月一次暴露6内包装包装工、封箱工、卡号工、出入库工、外协工/包装区域每天工作时间内暴露7外包装包装工、封箱工、卡号工、出入库工、外协工/包装区域每天工作时间内暴露8码垛包装工、出入库工、外协工每天工作时间内暴露9入库包装工、封箱工、卡号工、出入库工、外协工/包装区域每天工作时间内暴露10包装作业收尾作业包装工、封箱工、卡号工、出入库工、外协工/包装区域每周一次暴露单位：仓储科序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1高处作业装卸工/货台每天工作时间2货品拖运装卸工/货台每天工作时间3装卸作业货品抽检品控员/货台每天工作时间4库内作业货品码垛保管员/五金库、淀粉库、包装库、冷库每天工作时间5人员出入点检保管员/五金库、淀粉库、包装库、冷库每天工作时间6货品盘点保管员/五金库、淀粉库、包装库、冷库每天工作时间7作业前准备叉车司机/叉车充电区每天工作时间8叉车充电、电瓶更换叉车司机/叉车充电区每天工作时间9叉车运行叉车司机/叉车充电区每天工作时间10叉车作业收尾作业叉车司机/叉车充电区每天工作时间单位：制冷室序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1氨阀开闭操作制冷工/制冷室机房每天工作时间2氨泵操作制冷工/制冷室机房每天工作时间3贮氨器操作制冷工/制冷室机房每天工作时间4排液桶操作制冷工/制冷室机房每天工作时间5低压循环桶操作制冷工/制冷室机房每天工作时间6冷风机操作制冷工/制冷室机房每天工作时间7集油器操作制冷工/制冷室机房每天工作时间8速冻机冲霜操作制冷工/制冷室机房每天工作时间9设备运行操作系统加氨制冷工/制冷室机房每年一次10设备设施巡检制冷工/制冷室机房每天工作时间11安全巡检冷库巡检制冷工/制冷室机房每天工作时间12设备维护检修作业机组检维修制冷工/制冷室机房每天工作时间13氨泵、水泵检维修制冷工/制冷室机房每天工作时间14安全附件检维修制冷工/制冷室机房每天工作时间15压力容器、压力管道检维修制冷工/制冷室机房每天工作时间16蒸发式冷凝器检维修制冷工/制冷室机房每天工作时间单位：配电室序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1开具作业票电工/配电室每年一次2分断低压侧各断路器电工/配电室每年一次3分上下、隔离刀开关电工/配电室每年一次4高低压柜停电作业挂接地线电工/配电室每年一次5开具作业票电工/配电室每年一次6检查送电单元电工/配电室每年一次7拆除接地线电工/配电室每年一次8合直流控制电源电工/配电室每年一次9合上、下隔离刀开关电工/配电室每年一次10高低压柜送电作业合低压侧各开关电工/配电室每年一次11开具作业票电工/配电室每年一次12实施安全措施电工/配电室每年一次13清扫变压器作业高处作业电工/配电室每年一次14收尾作业电工/配电室每年一次15开具作业票电工/配电室每年一次16实施安全措施电工/配电室每年一次17电容器清扫、检修作业收尾作业电工/配电室每年一次