《食品安全事故救援预案》讲解了为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故而制定的详细应急预案。该预案旨在确保公司在遇到食品安全事故时能够高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保护员工身体健康。预案明确了适用范围，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品并可能对健康造成危害的事故。预案强调了以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅的工作原则。组织保障方面，成立了食品安全突发事故应急处置工作小组，由公司领导负责制和分级负责制组成。预案还详细列出了应急领导小组及其下设应急指挥工作办公室的成员名单和联系方式。职责部分明确了应急领导小组、应急办公室和食品安全事故发生单位的具体职责。预警系统部分提出了加强日常管理和卫生监督、提高员工防范意识等措施。应急措施部分详细描述了事故发生后的具体应对步骤，包括现场救援、信息报告、控制措施等。预案还强调了善后处理和信息上报的重要性。
《食品安全事故救援预案》适用于所有可能发生食品安全事故的企业和机构，特别是餐饮业、食品加工企业、学校食堂、企事业单位食堂等涉及集体用餐的场所。该预案为企业提供了一套完整的应对食品安全事故的操作指南，有助于企业在突发事件中迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少事故带来的损失和影响。
