压面机安全操作规范.docx

《压面机安全操作规范》讲解了压面机的安全操作规程，包括设备使用前的准备，运行期间的具体操作注意事项以及使用完成后的清洗保养。规定了使用前应对滚压轮等配件进行断电安装调试且确认稳固后方能运行。文中强调禁止在运转过程中以手靠近滚轮或手动喂料，并警告不可将压杆、滚轮等置于托盘防止意外掉落伤人；还指出用毕需关闭电源并对部件进行细致清洁同时避免用水接触带电机部分。

文件同样描述了详细的使用方法，分为轧片工序与切条工序两大部分。轧片时需要按照固定比例调合原料并且依据实际情况调整滚轮间距确保湿面粉能被碾压成平整面片；切条阶段则详细讲述了丝刀装配步骤，如何调节间隙以达成理想面条厚度，处理出现如端头弯曲的问题并说明了更换丝刀的操作流程以维持正常工作状态。以上信息对提高工作效率、保障操作者人身安全具有重要指导作用。

《压面机安全操作规范》适用于所有需要使用压面机进行加工活动的企业和单位。这主要包括各类食品加工厂中负责面制品加工的车间，以及餐饮企业内部的面点部门，还有个体经营的小型面包房或者小吃店铺，也适合于职业院校里学习制作面食技术的学生和教职工，在这些人和场景中遵循该操作规范能够有效保证人员的生命安全，减少意外事故，为正常的生产作业提供坚实的支持。