清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业DB11T1260-2015.pdf

ICS 13.020.01 Z 04 DB11 北京市地方标准 DB11/T 12602015 清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业 Assessment indicator system of cleaner production for hotel and catering services 2015-12-30 发布 2016-04-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 12602015 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 4 评价指标体系.3 5 评价方法.9 6 指标计算方法及数据来源.12 参考文献.16 DB11/T 12602015 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1和清洁生产评价指标体系编制通则（试行稿）给出的规则起草。本标准由北京市发展和改革委员会提出并归口。本标准由北京市发展和改革委员会组织实施。本标准起草单位：中国轻工业清洁生产中心、北京节能环保中心、北京餐饮行业协会、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所。本标准主要起草人：孙晓峰、李晓丹、于凤菊、金涛、宋云、王靖、刘曼、于承迎、简玉平、李旭、张莉。DB11/T 12602015 1 清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业 1 范围 本标准规定了住宿餐饮业清洁生产的评价指标体系、评价方法、指标解释与数据来源。本标准适用于住宿餐饮企业的清洁生产审核、评估和绩效评价。企事业单位、大专院校等设立的非营业性宾馆、食堂参照本标准执行。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 18580 室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量 GB 18581 室内装饰装修材料溶剂型木器涂料中有害物质限量 GB 18582 室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量 GB 18583 室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量 GB 18584 室内装饰装修材料木家具中有害物质限量 GB 18585 室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量 GB 18586 室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物质限量 GB 18587 室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯用胶粘剂中有害物质释放限量 GB 18597 危险废物贮存污染控制标准 GB 18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 50189 公共建筑节能设计标准 GB/T 2589 综合能耗计算通则 GB/T 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸钾法 GB/T 12452 企业水平衡与测试通则 GB/T 12455 宾馆、饭店合理用电 GB/T 23331 能源管理体系 要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 HJ/T 195 水质 氨氮的测定 气相分子吸收光谱法 HJ/T 202 环境标志产品技术要求 一次性餐具 HJ/T 399 水质 化学需氧量的测定 快速消解分光光度法 HJ 535 水质 氨氮的测定 纳氏试剂分光光度法 HJ 536 水质 氨氮的测定 水杨酸分光光度法 DB11/T 12602015 2 HJ 537 水质 氨氮的测定 蒸馏-中和滴定法 HJ 637 水质 石油类和动植物油类的测定 红外分光光度法 HJ 665 水质 氨氮的测定 连续流动-水杨酸分光光度法 HJ 666 水质 氨氮的测定 流动注射-水杨酸分光光度法 CJ 164 节水型生活器具 CJJ 27 城镇环境卫生设施设置标准 DB11/139 锅炉大气污染物排放标准 DB11/307 水污染物综合排放标准 DB11/T 348 建筑中水运行管理规范 DB11/1150 供热锅炉综合能源消耗限额 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 清洁生产 cleaner production 不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。注：引自中华人民共和国清洁生产促进法。3.2 清洁生产评价指标体系 assessment indicator system of cleaner production 由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产评价指标所组成的，用于衡量清洁生产水平的指标集合。3.3 指标权重 indicato