夹心软糖生产线JBT14144-2021.pdf

《夹心软糖生产线JBT14144-2021》讲解了夹心软糖生产线的结构组成、工作原理、技术要求及检验规则。该标准详细描述了生产线从原料处理到成品包装的各个工艺环节，包括投料系统、熬煮系统、成型系统、冷却系统以及包装系统的具体配置和技术参数。对于设备的安全性能，标准强调了机械防护装置的重要性，规定了防护栏杆、防护罩等设施的具体安装要求和使用规范。在卫生要求方面，对与食品接触的材料提出了严格的材质选择标准，确保产品在整个生产过程中不会受到污染。同时，针对生产设备的维护保养，制定了详细的计划和方法，以保证设备长期稳定运行。此外，还特别介绍了生产线的操作流程和注意事项，为操作人员提供了详尽的指导，避免因误操作导致的安全事故或产品质量问题。最后，在检测方面，明确了成品的物理特性、感官指标和理化指标的检测项目及合格判定依据。

《夹心软糖生产线JBT14144-2021》适用于糖果制造企业中涉及夹心软糖生产的相关部门和岗位人员。这不仅涵盖了生产线的设计者、安装工程师以及日常操作工人，还包括质量控制部门的技术人员和管理人员。对于希望进入或已经涉足夹心软糖生产领域的企业来说，此标准提供了重要的参考依据和技术支持，有助于提高产品的安全性和质量水平，确保符合国家相关法规和行业标准的要求。