锌生物营养强化小麦NYT4340-2023.pdf

《锌生物营养强化小麦》讲解了关于锌元素生物营养强化后小麦的具体标准和操作规范。本文件依照GB/T标准化工作导则的结构及起草规则完成，并对某些可能存在专利问题的内容进行了适当提示。文中明确界定了锌生物营养强化小麦的定义，即通过特定方式使小麦籽粒中锌含量达到指定水平的小麦产品。文件详细阐述了锌生物营养强化小麦的感官要求、质量要求以及食品安全要求等内容，具体而言包括色泽、气味应保持正常状态且籽粒必须完整；规定了锌含量的具体数值标准（mg/kg,以干基计算），确保符合食品安全国家标准粮食中的规定。为了验证产品质量是否合格，本文件制定了详细的检验方法章节，从锌含量测定到其他指标如色泽气味等的一般检验规则皆有所涉猎，并指出依据GB相应规范执行。同时，《锌生物营养强化小麦》设定了清晰的检验规则以指导行业实践：针对同种类、产地等相同特征的小麦作为检验批次处理，一旦不达标将判定为非食用小麦。最后，文件中有关标签标识、包装、储存及运输方面也作出了一系列详尽的规定与指引。这使得该文件不仅涵盖科学理论知识层面还具备较强的实践可操作性，对于保障我国农业生产质量、提升农产品市场竞争力具有重要的指导作用。

《锌生物营养强化小麦》适用于全国范围内所有涉及小麦种植与生产的农业领域，在此范畴内，所有参与生产加工环节的企业或机构均应当遵循这一行业标准以确保产品质量。尤其是从事小麦育种研究的科研院所、开展规模化锌营养强化小麦作物栽培活动的家庭农场或者农业公司，以及从事后续的小麦产品加工处理如碾磨制粉等相关工作的制造业企业，都能从中受益并实现更为高效的产品安全与质量控制管理。此文件同时也适用于负责监督食品供应链上下游质量安全管控部门，在储藏运输等流通领域发挥着不可或缺的作用。