蘑菇中毒事件样本采集标准WST833-2024.pdf

《蘑菇中毒事件样本采集标准》讲解了适用于蘑菇中毒事件调查的标准化流程，确保在发生此类事件时能有效进行样品收集、处理和分析。文件详细规定了不同类型的蘑菇样本采集方法，涵盖了可疑餐次中剩余蘑菇（包括新鲜蘑菇、干蘑菇及已烹饪蘑菇）样本和从原始采集地点获得的新鲜蘑菇样本。针对各类样本，标准均提供了独立且具体的采样规范以防止样本混淆与污染，并明确要求信息记录环节如来源、时间及加工方式等内容，保证样本具有追溯性。标准指出干燥操作应优先选用鼓风干燥法，设定合适温度区间与干燥时限，同时强调运输过程依据样本特性分别采用常温、冷藏或特殊包装形式。为保障野外采集人员安全，《标准》还明确了个人防护装备配备需求，以及辅助采集活动的各种必要设备，确保整个流程的科学性。

《蘑菇中毒事件样本采集标准》适用于各地区卫生系统中的疾病预防控制中心工作人员、各级医疗机构的专业医务人员，也适用于参与蘑菇中毒事件调查的相关科研工作者和食品安全监管部门。此文档有助于提升相关机构和个人应对食用野生菌类引发的食物安全事故的能力，尤其是在野生食用菌流行地区，能够提供可靠的指导来提高蘑菇中毒事件响应速度及准确性。它不仅为医疗急救措施提供依据，也为后续的毒理分析、物种鉴定提供了严谨的标准参考框架，是保障公众健康、维护公共卫生安全的有效工具之一。