食品检验检测机构样品管理规范DB14T3038-2024.pdf

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文档编号：347704

上传时间：2024-09-08

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关键词：: 食品检验检测机构样品管理规范 DB14T3038 2024

资源简介：: 《食品检验检测机构样品管理规范》讲解了食品检验检测机构在管理过程中需要遵循的条款及标准。该标准具体规定了术语定义，以及对总体要求的明确说明，涵盖了样品接收与标识、制备、传递、保存和处置等环节的操作方法。根据相关规范引用文件，确保了操作流程中的每个步骤都能够按照最新的国家或行业标准执行。标准强调在接收环节，设置独立的接收场所，配备必要的称量与暂存设备，并且由经培训合格的人员负责，详细列出检查核对的信息内容以保障样品状态和信息准确。对于委托检验和食品安全抽样检验，提供了详细的接收确认清单及拒收的情况说明。此外，在样品标识上要求确保其在整个管理流程中能够清晰识别。针对样品制备工作，该文件描述了制备环境应满足卫生条件并提供专门的场所和设施支持，同时为确保后续传递环节的安全性和有效性提出了包括样品容器的选择在内的若干技术指导措施；对存储过程则明确了不同样品的存放方式，确保其性状符合检测需求直至最终的妥善处置，确保所有环节均留有完整记录。

《食品检验检测机构样品管理规范》适用于食品检验检测行业中从事预包装食品、散装食品、餐饮食品和食用农产品检测工作的机构。具体来说，本标准指导这些机构内部的质量管理人员、实验室工作人员及相关的物流、仓储部门如何正确、高效地完成样品从接收至最终处理的所有操作。通过对每一步骤的规范化操作，不仅保证了样品的真实性和有效性，还极大减少了人为失误造成的误差。该标准也为监管部门进行监督管理工作提供了具体的技术支持和参考，有助于提升整个行业的规范化管理水平。

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