分割滚圆机安全操作规程.docx

《分割滚圆机安全操作规程》讲解了分割滚圆机的安全操作规范，强调了未经培训的人员不得使用该设备。规程指出，托板入滚圆机时，必须将托盘卡孔与设备托板卡柱对齐；下压杆用力要均匀，推刀时要吃住力；抬起压面杆时要注意周围工作人员，确保安全；手部严禁放在滚圆机的机头下，以防止意外。此外，规程还要求连续分块作业完成后及时关闭电源开关；面团托盘不要与食品箱或烤盘碰撞，以免托盘损坏；清洁面托盘时水温不可超过45度，且不可使用铁砂清洁；清洗设备时要先关闭电源，机头使用毛巾擦洗，有硬物时使用塑料刮片刮起，不可使用铁器刮片；面团托盘应保持垂直吊挂存放，不可平放或斜放；设备松动时应及时通知班组长，由维修人员修复；设备出现异响、异味时要立即停止使用并通知维修人员；本设备需指定人员操作。

《分割滚圆机安全操作规程》适用于食品加工企业中使用分割滚圆机的操作人员，尤其是面包、糕点等烘焙制品的生产环节。该规程旨在确保操作人员的人身安全，避免设备故障和生产事故，提高生产效率和产品质量。