从业人员健康管理制度.doc

《从业人员健康管理制度》讲解了从业人员的健康检查和管理要求，包括每年至少进行一次健康检查，新参加或临时参加工作的人员需取得健康合格证明后方可上岗。患有特定疾病或有碍食品安全病症的人员不得从事接触直接入口食品的工作，并且在出现相关症状时应立即脱离岗位，直至病因查明并治愈。该制度还强调了建立从业人员健康档案的重要性。《从业人员食品安全知识培训制度》描述了食品生产、经营、餐饮人员的培训要求，包括培训计划的制定、培训内容、培训时间、新参加工作人员的培训要求以及培训方式和考核机制。培训内容涵盖食品安全法律法规知识和职业道德，不同岗位的培训时间也有所不同。此外，该制度还要求建立从业人员卫生知识培训档案，记录培训时间、内容和考核结果，以备查验。

《从业人员健康管理制度》适用于食品生产、经营、餐饮行业的所有从业人员，特别是涉及直接入口食品操作的员工。《从业人员食品安全知识培训制度》同样适用于这些行业，旨在确保所有从业人员具备必要的食品安全知识和职业道德，提高整个行业的食品安全水平。