发酵车间接酒班的安全操作规程.docx

《发酵车间接酒班的安全操作规程》讲解了为确保发酵车间接酒班工作安全进行的一系列规范要求。规程指出接班时工作人员必须穿戴好劳动保护用品，并认真交接班，确认麦汁所进的发酵罐号。糖化进麦汁前进行管路杀菌时，强调管子必须接牢以免发生伤人事故。同时，要求加强巡回检查以防止跑酒现象发生，并做好测糖、测温工作及记录。对于所用各段管路的节门是否内漏，要及时检查，同样要检查麦汁泵运转状况是否正常。在对回收管、标准酵母计量罐进行蒸汽杀菌时，需严格按规程操作避免蒸汽伤人。此外，对所属电气设备禁止用水清洗，在开关电源时要检查手是否潮湿以防触电事故发生。搞卫生时也应注意穿戴好劳保用品，一定要穿胶鞋以防止意外伤害。

《发酵车间接酒班的安全操作规程》适用于发酵车间接酒班的操作人员以及相关人员。此规程特别针对那些直接参与麦汁处理、发酵罐操作、管路维护和清洁工作的员工。这些人员需要熟悉并严格执行这些规定，以保障自身安全和生产流程的顺利进行。该规程不仅适用于日常操作，还适用于新员工培训阶段，使每位员工都能掌握必要的安全知识和技能，减少安全事故的发生概率，提高整个发酵车间的安全管理水平。