食品生产安全自查管理制度.docx

《食品生产安全自查管理制度》讲解了为确保食品安全，公司通过定期检查自我评价的方式来及时发现潜在问题并整改。文档明确了对食品生产安全状况进行的现场检查、制度评估及记录核查三个关键范围。职责分配中，品控部主导自查制度的编制与维护工作，每月两次实施食品安全现场检查；而生产部和品控部共同组建自查小组每半年度针对企业整体食品安全状态提交分析报告给总经理。另外，食品生产安全检查规程包含六个细化方面，如原辅料采购进货检查落实状况，涵盖了存放、专库管理、标签标识以及索证索票的具体规范。危险化学品的安全管理同样在检查范畴内，并对生产原材料是否远离有害物质、标签标识信息完整性和进口原料中文标注等做出详细要求。文件对不同类别食品及相关产品在储存、检验和资质核验方面的规范进行了清晰说明，以确保各个环节均符合法定要求和安全管理原则。

《食品生产安全自查管理制度》适用于从事食品生产的各类企业及其相关部门。具体到人员上，它适合企业品控部门管理人员、安全生产监督者、生产部门工作人员以及所有参与食品原料存储、加工处理及质量把控环节的员工。同时，在行业领域层面，包括但不限于粮食加工业、乳制品制造、肉类制品加工、果蔬饮料类企业等相关领域，都可通过本制度来保障食品从原料采购到生产全过程的合规性操作与安全管理。