乳制品企业冰淇淋运营处危险源辨识与风险评价信息一览表.docx

乳制品企业冰淇淋运营处危险源辨识与风险评价信息一览表 一、冰淇淋运营处 2 （一）前处理 2 （二）灌装工序 7 （三）包装工序 9 (四）设备维修保养 14 危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）：冰淇淋运营车间 冰淇淋运营车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析 M E S R 等级 一、前处理 1 开机前清洗 配料锅运转紧固螺丝松动，可能发生机械伤害 物的因素 机械伤害 1、要求机修定期对配料锅关键零件检查； 2、班前会列入重点危险源进行宣贯；3、张贴烫伤警示标示牌；4、用热水时疏散无关人员，由专人进行操作，避免发生烫伤事故； 5、开机生产前对管卡进行检查紧固. 5 1 1 5 四级 2 开机前清洗 热水平衡缸温度高容易烫伤人员 人的因素 灼烫 1、张贴烫伤警示标示 。2、班前会宣贯危险点注意事项。3、增加防护隔离护栏。4、专人进行开关操作。 5 1 1 5 四级 3 开机前清洗 巴杀机丝扣、阀门、过滤器管卡松动会发生热水或清洗液泄露，可能会发生烫伤 物的因素 灼烫 1、张贴危险警示标示；2、禁止非操作人员进入工作区域；3、开机前对阀门，卡扣进行检查紧固；4、对操作工定期进行岗位操作培训、 5 0.5 1 2.5 四级 4 开机前清洗 老化罐过料管路连接、阀门管卡松动会发生热水或清洗液泄露，可能会发生烫伤 物的因素 灼烫 1、张贴危险警示标示；2、禁止非操作人员进入工作区域；3、开机前对阀门，卡扣进行检查紧固；4、对操作工定期进行岗位操作培训；5、老化罐安装门禁，密码定期更换，禁止非工作人员进入。 5 1 1 5 四级 5 开机前清洗 检查电机开关密封是否完好，密封不严容易触电 物的因素 触电 1、张贴警示标示 ;2、定期检修电源开关密封，保证安全使用3、要求人员操作电器开关时必须手部保持干燥。 3 6 4 72 三级 6 开机前清洗 开启蒸汽阀门时，碰触裸露蒸汽管路容易烫伤 人的因素 灼烫 1、及时发放劳动防护用品，清洗时佩戴橡胶手套 ；2、班前会列入重点危险源进行宣贯；3、张贴烫伤警示标示牌；4、用蒸汽时疏散无关人员，由专人进行操作，避免发生烫伤事故； 5、对管路进行加装防护栏；6、蒸汽管路加装保温隔热装置. 3 1 1 3 四级 7 开机前清洗 检查高压均质机加压阀是否完好，如有损坏导致压力过大螺丝断裂伤人 人的因素 机械伤害 1、张贴危险警示标示；2、高压加压阀处安装防护装置；3、班前会进行宣贯禁止无关人员靠近；4、定期对操作工进行培训，按规范操作；5、每天对其高压设备零件进行检查，发现问题及时更换，避免发生危险。 5 1 1 5 四级 8 开机前清洗 电器设备配电箱受潮，易发生触电事故 物的因素 触电 1、张贴危险触电标示；2、定期检查配电箱干燥剂状态是否符合要求；3、配电箱加锁，专人管理；4、要求设备人员定期检查配电箱电路情况，保证使用安全。 3 0.5 8 12 四级 9 开机前清洗 高压均质机油泵漏油导致均质机贮塞受热停机，蒸汽瞬间升高喷溅烫伤 人的因素 机械伤害 1、及时发放劳动防护用品，清洗时佩戴橡胶手套； 2、班前会列入重点危险源进行宣贯；3、张贴烫伤警示标示牌；4、用蒸汽时疏散无关人员，由专人进行操作，避免发生烫伤事故； 5、对油泵管路进行每班检查，发现漏油问题及时通知机修维修；6、禁止无关人员进入工作区域。 5 1 1 5 四级 10 开机前清洗 使用化学品未正确佩戴防护用品，可能发生化学品烫伤。 人的因素 灼烫 1 、及时发放安全防护用品；2、周一、周四、定期进行安全班前会培训；3、针对化学配使用对操作工进行重点宣贯；4、规范操作人员正确佩戴防护用品；5、班组长不定期对使用化学品操作人员进行录像回放，检查规范性。 3 6 4 72 三级 11 开机前清洗 打循环时过料管路表面高温，不小心触碰可能会烫伤人员 物的因素 灼烫 1、张贴烫伤警示标示；2、加装保温材料隔离。3、安装防护护栏隔离；4、由专人操作禁止非操作人员进入该区域。 3 1 1 3 四级 12 开机前清洗 在老化罐平台及步行梯上走动，平台湿滑发生滑跌 物的因素 其他伤害 1、在经常发生滑跌事故的地点张贴警示标示。 2、每班开班前会时强调进入车间时危险地点注意事宜提高人员的重视程度。3、对地面，楼