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生产 车间 清洗 消毒 管理制度

资源简介：

《生产车间清洗消毒管理制度》讲解了为保证生产加工过程的卫生符合法律法规要求，确保产品保质期内卫生质量安全符合国家标准要求而制定的一系列规定。该文档详细描述了公司生产清洁区和准清洁区域的人员、工具、设备、食品接触面等的清洗和消毒要求，明确了生产部和品保部的职责分工。同时，文档还对清洁作业区、准清洁作业区、一般清洁区以及食品接触面进行了定义，并列出了详细的清洗消毒对象、消毒方法及其频率，确保生产环境的卫生安全。

《生产车间清洗消毒管理制度》适用于食品生产企业，特别是涉及清洁区和准清洁区域的生产车间。该制度对于确保生产过程中卫生质量符合国家法规标准具有重要意义，适用于生产部、品保部及相关工作人员。通过严格执行该制度，可以有效防止生产过程中交叉污染，提高产品的卫生安全水平。

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