排油烟设施清洗技术规程BJXF·TB003-2015.pdf

《排油烟设施清洗技术规程》讲解了北京消防协会制定的专业标准，用于指导从事排油烟设施清洗行业的企业。该规程适用于食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的排油烟设施清洗工作，明确规定了技术要求、质量管理、安全措施、设备管理和验收标准。规程不适用于家庭抽油烟机清洗。在规范性引用文件方面，规程参考并引用了北京市消防条例、施工现场临时用电安全技术规范等法规和文件。规程定义了排油烟设施的专业术语，包括集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮等，并详细描述了物理（机械）清洗和化学清洗的方法。具体到清洗技术要求，规程涵盖了施工准备、集烟罩清洗、挡火滤油箅子和运水风轮清洗、水平排油烟管道清洗等多个方面。对于施工准备，规程强调了检查设备运行情况、清除障碍物、核实与火灾报警系统的连接以及防水防漏电保护的重要性。集烟罩清洗则从拆卸部件、铲除厚油垢到使用高压喷水装置和专业工具进行细致清洁，再到最后的抛光处理，每个步骤都进行了详尽说明。挡火滤油箅子和运水风轮清洗过程同样细致，包括高温熏煮、清水冲洗、控水擦拭等环节。水平排油烟管道清洗则利用检测机器人或照相机进行清洗前后的拍照和录像记录。

《排油烟设施清洗技术规程》适用于专业从事排油烟设施清洗的企业和技术人员，特别适合食品加工、餐饮服务企业和单位食堂等场所的排油烟设施维护。该规程不仅为这些行业提供了详细的清洗技术指南，还确保了清洗工作的标准化和规范化。通过遵循规程中的技术要求、质量管理、安全措施、设备管理和验收标准，相关企业和单位可以有效降低火灾风险，提高消防安全水平，保障员工和顾客的生命财产安全。此外，规程也为监管部门提供了明确的监督依据，有助于推动整个行业的健康发展。