油莎豆脱脂粉生产加工技术规程DB15T3377-2024.pdf

《油莎豆脱脂粉生产加工技术规程》讲解了以油莎豆为原料生产的油莎豆脱脂粉在加工过程中的详细技术要求和管理规范。《油莎豆脱脂粉生产加工技术规程》描述了油莎豆脱脂粉的整个生产流程，包括预处理、干燥、脱皮、脱脂、粉碎、冷却等工序的技术标准，并对每个加工工序提出明确的质量检验方法与对应的生产设备建议。同时该文件明确了原料的筛选与品质检测要求，需满足相关国家标准对于杂质、含水量和磁性金属物的具体要求。此外，《规程》对加工用水、生产环境和卫生条件做出规定，确保符合国家饮用水标准和食品生产通用卫生规范。为了保证产品质量的可追溯性，文中强调应建立详细的记录制度，从原料采购到成品出厂的全过程均需保留至少2至3年的原始记录。针对产品标签标识方面，要求其必须满足预包装食品标签和营养标签通则的规定；在包装、贮存和运输方面，文件提出了干燥、通风、防污染以及避免与有害物质混存混运的要求。

《油莎豆脱脂粉生产加工技术规程》适用于以油莎豆为主要原料的企业或组织，特别是从事食品加工行业中涉及油莎豆衍生品制造的企业。它面向的是希望提升生产质量及标准化水平的油莎豆加工企业、粮油生产商及其上下游供应链中的相关方，包括仓储物流服务提供商和监管部门。此外，高校、科研院所以及对食品安全和技术规范感兴趣的学术研究者也适用本规程内容。通过此标准，各相关领域能够实现更高效的工艺管理和产品质量控制，进而推动行业内标准化生产的发展进程。