乌海沙漠产区葡萄酒DB15T2277-2021.pdf

《乌海沙漠产区葡萄酒》讲解了乌海地区利用特定环境下生长的葡萄酿制葡萄酒的技术标准、感官指标和分类。《乌海沙漠产区葡萄酒》描述了针对乌海沙漠环境下的特殊种植加工流程生产的各类葡萄酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒及红葡萄酒等的产品类型。其涵盖的术语与定义包括葡萄酒及其相关蒸馏酒的具体概念，并详细规定了原料选择的要求，确保酿酒葡萄质量满足地方环境的特殊条件。在产品分类部分，标准以色泽、含糖量和二氧化碳含量为基础制定了详细的分级体系。同时，《乌海沙漠产区葡萄酒》着重阐述了产品的感官要求，通过外观、色泽、香气、口感等方面设定标准，并给出了理化指标的具体要求。此外，标准还包括对检验规则和包装储运的要求以及标志使用规范。所有引用文件均明确指出需遵照国家标准或地区标准，保证乌海沙地产区葡萄酒的质量与品质稳定性。

《乌海沙漠产区葡萄酒》适用于从事葡萄酒生产、加工、销售的企事业单位以及研究葡萄酒标准化的专业人员，同时也适用于监管部门对市场的监督管理过程。特别适用于以乌海沙漠种植基地为原料进行生产的企业和个人，帮助他们更好地理解和遵循该地区的葡萄酒生产工艺流程。这一文件对于维护和推广乌海作为特色葡萄酒产地的形象具有重要价值，并有助于行业内技术人员和检测机构正确实施标准检查和管理。