绿色食品 芽苗类蔬菜NYT1325-2023.pdf

《绿色食品 芽苗类蔬菜NYT1325-2023》讲解了绿色食品种芽类芽苗菜的质量要求和技术规范，全面涵盖了术语定义、生产环境、原料控制、感官指标、农药残留与污染物限量、净含量要求、检验规则以及标志标签、包装、运输和储藏等方面内容。《绿色食品 芽苗类蔬菜NYT1325-2023》描述了适用于绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、花生芽、萝卜芽、苜蓿芽、香椿芽、小麦苗、荞麦芽等在内的多种常见芽苗类蔬菜的绿色食品认证标准。文件在原有2015版基础上进行了技术更新，主要变化包括：更新农药残留指标，新增氯苯氧乙酸、氯吡脲、多效唑三项禁用植物生长调节剂的检测要求，修订苄基腺嘌呤的限量值，并统一采用更先进的检测方法如液相色谱质谱联用法和国家标准检测手段；同时补充了对其他安全性项目的要求，并首次明确将净含量纳入检测范围，依据国家定量包装商品计量监管规定进行检验。生产环节须遵循绿色食品产地环境质量、农药和肥料使用准则，加工企业需符合食品安全通用卫生规范。感官品质要求产品新鲜脆嫩、色泽正常、无腐烂病害异味。申报检验必须涵盖农药残留、重金属铅、微生物沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等关键安全指标，检测方法优先采用国家标准或公告指定方法，确保结果科学准确。包装标识需符合绿色食品标志及鲜活农产品标签规范，运输储藏过程严格执行绿色食品储运准则，保障产品全程质量安全。

《绿色食品 芽苗类蔬菜NYT1325-2023》适用于从事芽苗类蔬菜生产、加工、流通及相关质量监督管理的单位和个人，主要包括蔬菜种植基地、芽苗菜工厂化生产企业、绿色食品认证申请主体、第三方检测机构、农产品质量安全监管部门以及农业标准化研究单位。该标准尤其适用于以绿豆、黄豆、豌豆、萝卜、花生、香椿等种子培育的种芽类芽苗菜的绿色食品申报与质量管理，广泛覆盖都市农业、设施农业、有机与绿色农业企业、农贸市场供应商、生鲜电商供应链企业及相关科研教学机构。标准为芽苗菜从生产源头到市场终端提供了系统的技术依据，可用于指导企业规范用药、优化生产工艺、完善质量控制体系，同时也为市场监管部门开展监督抽查、风险监测和执法检查提供权威依据，对推动芽苗菜产业高质量发展、保障消费者饮食安全具有重要意义。