南极磷虾粉SCT3507-2022.pdf

《南极磷虾粉SCT3507-2022》讲解了以南极大磷虾为原料制成的南极磷虾粉的全面技术要求与质量控制体系，《南极磷虾粉SCT3507-2022》描述了从原料选取到成品出厂全过程的各项规范。该标准明确了产品所用原料必须为新鲜或冷冻的南极大磷虾（Euphausia superba Dana），且需符合国家食品安全相关标准。在感官要求方面，对色泽、组织形态、气味滋味及杂质进行了具体规定，要求产品呈砖红色至红色、质地松软粉状、无结块霉变，并具有特有的气味和滋味，不得有油脂酸败或焦灼味。理化指标分为优级品和合格品两个等级，涵盖粗脂肪、粗蛋白质、水分、灰分、氯化物、挥发性盐基氮和酸价的具体限量值。污染物限量应遵循国家标准GB 2762的相关规定，确保重金属等有害物质不超标。净含量需满足定量包装商品的计量要求。标准还系统规定了各项指标的检测方法，均引用现行有效的国家食品安全检测标准，如蛋白质测定依据GB 5009.5、水分测定依据GB 5009.3等。检验规则包括组批原则、抽样方法、出厂检验与型式检验的具体项目和触发条件。出厂检验要求每批必检感官、主要理化指标和净含量；型式检验则在工艺变更、复产、监管要求等情况下开展，覆盖全部技术项目。产品标签须符合GB 7718要求，非预包装产品也应标注基本信息，包装材料要求洁净、防潮、避光且无毒无异味。运输过程中须防止日晒、受潮、污染，避免与有毒有害物品混运，温控建议海上低于特定温度、陆地同样需控温。储存环境应清洁干燥，分垛存放并保持与墙体距离，温度宜低于规定限值。标准由农业农村部渔业渔政管理局提出，中国水产科学研究院黄海水产研究所等多家科研与生产企业共同起草，具有较强的行业权威性和实践指导意义。

《南极磷虾粉SCT3507-2022》适用于从事南极磷虾捕捞、加工、生产、科研及质量监督的企事业单位，特别是专注于海洋生物资源开发的水产加工企业。该标准广泛服务于以南极磷虾为原料进行蛋白粉类产品制造的企业，包括饲料添加剂、功能性食品原料、保健食品等行业领域。同时适用于第三方检测机构在进行产品质量评价与市场监管时的技术依据。此外，海关、食品药品监督管理部门、标准化管理机构在进口检验、市场抽检和标准实施监督中可依据本文件开展工作。科研院校及技术研究单位也可将其作为开展南极磷虾营养成分分析、加工工艺优化、产品质量评价的重要参考标准。对于涉及出口贸易的企业，该标准有助于提升产品国际竞争力，推动我国南极海洋生物资源高值化利用产业规范化发展。