基于GS1系统的液体乳追溯要求TCABC 16-2025.pdf

《基于GS1系统的液体乳追溯要求TCABC 16-2025》讲解了液体乳产品在供应链各环节中基于GS1系统实现全程追溯的技术规范与操作要求。该文件明确了液体乳追溯编码与标识的结构、信息采集与管理的具体内容，以及追溯系统建设的实施路径。文件规定追溯编码应具备唯一性、可扩展性与兼容性，贯穿于追溯单元生命周期，依据实际需求可实现对品类、批次或单品级别的追溯。编码由全球贸易项目代码（GTIN）和附加信息代码组成，符合GB/T 33993—2024的相关规定，并支持编码数据结构与网址数据结构两种形式，便于线上线下信息互联。追溯标识可采用EAN-13、GS1-128条码、二维码（如QR码、汉信码、Data Matrix）或RFID等载体，确保信息在生产、流通各环节均可读取与验证。标准还系统梳理了从原料采购、生产加工、灌装、仓储、物流配送到零售全过程的信息记录要求，强调各阶段关键数据的真实性、完整性与可传递性。同时提出追溯信息应集中存储、动态更新，并通过标准化接口实现上下游企业间的信息共享，提升协同效率与应急响应能力。附录部分提供了编码示例与典型追溯信息实例，为行业实践提供参考。

《基于GS1系统的液体乳追溯要求TCABC 16-2025》适用于液体乳生产企业、乳制品供应商、分销商、第三方物流企业、零售商及信息技术服务商等涉及食品供应链管理的相关单位。该标准尤其适用于需要建立数字化追溯体系的乳品制造企业，支持其在HACCP体系和食品质量控制框架下实现从源头到终端的全程可追踪可溯源。此外，该文件也为信息系统集成商开发追溯平台提供了编码规则与数据交互的技术依据，助力推动乳制品行业标准化、智能化发展。市场监管机构亦可参照本标准开展食品安全监管与应急处置工作。