安全员试用期工作总结.docx

安全员试用期工作总结 以人为本，保障食堂安全运转——安全员试用期工作总结蒙领导赏识，有幸加盟xx物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。一切从零起步，从相关材料中摸索，在xx经理躬身示范、力抓隐患的实际行动中，在xx副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的安全状况，理顺了自身与其它管理岗位的相互关系，规范了食堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。一、工作回顾1.大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换初到xxx物业，完全没有安全员工作经验，凭着头脑中基本的安全常识起步，从仔细领会公司《安全工作手册》、《食堂工作手册》入手，翻阅了厚厚三大本《食堂管理标准与规章制度全集》，下载了国家《食品卫生法》、《安全生产工作条例》等几十篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办法、安全管理目标等系列材料。通过细致阅读每一项条款、用心理解每一道流程，书本知识使我大体形成了对安全工作的初步认识，明确了自身工作职责。2．深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特点、注意事项，清晨6点协同采购组发车外出到凌晨1点随同夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作业安全进行的必要环节。3．全面检查各食堂、供餐点安全状况 单位部分存在问题处理落实情况备注一食堂操作间1.外来闲杂人员随意出入2．燃气管油污多，其设备停用时其开关未及时关闭3．消防栓破损、无水，灭火器前与上端堆放杂物4．生食柜肉品未封叠放，鲜肉直接接触上盒盒底5.多数工作人员帽子、口罩佩戴不规范6.冷藏机时常出现故障,存放物品混乱面点房1.电器设备用完电源关闭不到位2．起酥油等用完不封口3.物品堆放杂乱且存有燃气罐4.蚊蝇多供餐间1.铝合金窗台边框处理不当易割手2.成品菜直接叠放清洗间1.消毒柜等不关电源2．清洗池分类不清未统一注明3．刀压置砧板下4．钢丝球随处可见，用途规定不严仓库1.少数物品直接放置地面2.个别物品缺条形码、保质期甚至无任何标签3．米、面粉靠墙堆放4．负责人安全意识不强二楼1.仓库物品堆放杂乱，人员随意进出,存有实瓶燃气罐,无消防设施2.配电箱各开关未作标明3.燃气管道二楼总开关设置不合理3.排烟管道油污重待清洁4.刀存放不妥外部1.后侧楼梯窄而无扶手2.后侧周边护栏过度老化锈蚀易断3．燃气房侧面电缆管道破裂，门前停车责任人监管责任人监管限期修复、处理责任人监管责任人监管联系修复、监管责任人监管责任人监管限期整改限期整改限期整改责任人监管责任人监管限期整改限期整改限期整改责任人监管限期整改限期整改加强培训限期整改限期整改限期整改限期整改限期整改限期整改限期整改限期整改不到位到位不到位到位不到位不到位到位到位到位不到位不到位不到位不到位不到位不到位不到位到位不到位不到位到位到位不到位到位不到位不到位不到位不到位不到位二食堂1.粗加工间3个灭火器不合格2.燃气管道未作警示标志3.存在滥用消防栓现象4.饮料仓库作办公室,进出人杂5.米面仓库米、面靠墙存放,有变质存货,有老鼠6.饮料柜机内漏水限期整改限期整改责任人监管限期整改限期整改限期修复不到位不到位到位不到位到位不到位西餐厅1.大厅天花板渗水2.四楼楼面堆放杂物,遮挡消防设施3.二楼自助间吊灯过低4.一楼报警器、应急灯、指示灯坏5．一楼清洗间地面无排水道6.未建立食品留样保存制度7.仓库物品堆放杂乱限期整改限期整改限期整改限期修复限期整改限期整改限期整改到位不到位不到位不到位不到位不到位不到位海运点1．供餐台保温器故障且漏水、玻璃破损2．餐具回收与供餐、就餐距离太近3．应急灯不工作，开水器无人监管4．消防通道车辆占位限期修复限期整改限期整改责任人监管不到位不到位不到位到位送餐车辆超载妈湾点1．灭火器无喷管，应急灯不工作2．3号热水箱线路已坏限期整改限期修复不到位不到位老办公楼点1．1楼楼道无灭火器且堆放易燃物品2．配电箱开关未标明3．5楼灭火器均无喷管4．货梯性能不稳，前期常坏限期整改限期整改限期整改限期修复不到位不到位不到位不到位4．大力整顿二食堂夜宵卫生安全问题安全工作初期重点在于二食堂（即CCT职工食堂），而该食堂重中之重则为夜宵卫生安全。特