冷藏设备安全操作规范.docx

欢迎光临安全人之家 https:/ 冷藏设备安全操作规范 1. 冷藏设备需要专人管理. 2. 不要频繁开启冷库库门或开启时间过长,最好是规定时间开启. 3. 冷库内食品堆放应上架,且货架可自由拼接,使用方便. 4. 物品堆放要留空隙,便于冷空气流通,冷库蒸发器附件不要塞满 物品,以防影响制冷效果. 5. 凡热的食品,要待其冷却后再放入冰箱内或冷库内. 6. 冷库冰箱等使用一段时间后,要进行彻底清洗,以免积存污物,滋 生细菌. 7. 冷库要经常检查是否有冷气泄漏的情况发生,以免污染食品及环 境,该项检测应由专员人员定期进行. 8. 经常观察和测试冷库冰箱的温度,以便及时发现,及时排除故障. 9. 厨房内冰箱摆放时应远离热源,避免阳光直射或过于潮湿,也不 可能将冰箱放在闷热而不通风的屋子里. 10. 冰箱在搬运或运输的过程时 ,不能倒置或过分倾斜及碰擦,搬运 时倾斜角度不能大于 45 度.