水产良种场生产管理规范DB11T191-2021.pdf

ICS 65.150 CCS B 50 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1912021 代替 DB11/T 1912003 水产良种场生产管理规范 Specification of production management for aquatic well-bred seed farms 2021-12-28 发布 2022-04-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 1912021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 基本要求.1 5 人员要求.1 6 选址要求.2 7 生产设施.2 8 组织生产.2 9 质量管理.4 10 销售管理.4 11 档案管理.4 DB11/T 1912021 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替了 DB11/T 1912003水产良种场生产管理规范，与 DB11/T 1912003 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：a)增加了“基本要求”一章，增加了对良种场在生产场所、生产规模、年生产能力和育苗经验等方面的要求（见第 4 章）；b)更改了“组织管理”章标题为“人员要求”，调整了章节层次，提高了良种场中级以上和初级水产技术人员占全场职工的比例（见第 5 章，2003 版的第 3 章）；c)更改了“环境条件”章标题为“选址要求”，调整了章节层次，删除了“厂区”、“抗灾”条款（见第 6 章，2003 版的第 4 章）；d)更改了“生产、设施、管理”章标题为“生产设施”，调整了章节层次，增加了“培育池进排水具有防止良种逃逸和其他养殖品种混入的隔离设施”、“排水要求”和“配套设施中应具有消毒设施”等要求（见第 7 章，2003 版的第 5 章）；e)更改了“生产管理”章标题为“组织生产”，调整了章节层次，增加了“生产计划”、“制度与规程”、“鱼病防治”等条款，增加了生产记录中对“引种亲本检疫记录”、“水体理化因子”与“投入品采购和出入库”的要求，删除了“良种选育”和“责任落实”条款。（见第 8章，2003 版的第 6 章）；f)删除了“产品质量要求”和“领导责任”条款（见 2003 版的第 7 章）；g)增加了“生产技术档案应至少保存 10 年”的要求（见第 11 章）。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市水产技术推广站。本文件主要起草人：潘勇、李英、徐立蒲、杜英杰、张清、许中海。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：2003年首次发布为DB11/T 1912003；本次为第一次修订。DB11/T 1912021 1 水产良种场生产管理规范 1 范围 本文件规定了水产良种场基本要求、人员要求、选址要求、生产设施、组织生产、质量管理、销售管理、档案管理的要求。本文件适用于北京市水产良种场的生产管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准 SC/T 1132 渔药使用规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 基本要求 应符合相关区域产业规划；具有固定生产场所，且生产规模和生产能力应符合表1中规定；有从事水产苗种繁育3个生产周期以上经验。表1 市级水产良种场生产规模和生产能力要求 良种场类型 规模 667m2（亩）亲本及后备亲本数量 尾 苗种年生产能力 万尾 大宗淡水养殖鱼类 10 500 1000 冷水性鱼类 2 100 100 观赏鱼类 10 200 200 5 人员要求 5.1 管理人员 场长、副场长应持证上岗，从事水产养殖管理工作5年以上。5.2 技术人员与工人 5.2.1 人员资质 DB11/T 1912021 2 技术人员应持证上岗，工人应经过相关工种培训。5.2.2 人员配备 人员配备满足以下要求：应根据规模配备质量检验员、档案管理员、生产记录员、选育种员和实验操作员等技术人员；全场中级及以上水产技术人员占全场职工的比例不低于20%；初级（及以上）水产技术人员占全场职工的比例应不低于30%；技术人员和工人占全场职工的比例应不低于60%。5.3 培训与考核 所有管理人员、技术人员和工人应进行定期培训和考核。6 选址要求 应建在该良种优良性状能够得到保持的地区，交通方便，水源充足，无污染，水质符合GB 11607规定，电力供应满足生产需求。7 生产设施 7.1 养殖设施 7.1.1 培育池 培育池满足以下要求：隔离检疫池、苗