梨冷藏保鲜技术规范DB1301T403-2022.pdf

《梨冷藏保鲜技术规范》讲解了石家庄地区梨果冷藏的一系列技术要求和操作流程。该文件涵盖了从采收到冷链运输的各个环节，确保梨果在冷藏期间的质量和安全性。文件详细描述了主要梨品种的贮藏果采收与分级标准，规定采前两周内应停止灌水，并选择晴天凉爽时分期分批采收，人工采收需轻采轻放，果实应在采摘后24小时内入冷库。同时，明确了不同梨品种适宜的采收成熟度指标，如鸭梨、黄冠梨、雪花梨等，通过种子颜色、可溶性固形物含量、果实硬度和生长发育期来综合判断采收成熟度。包装方面，要求采用纸箱或塑料周转箱，纸箱需坚固防潮且有透气孔洞，塑料周转箱每箱不超过25公斤，强调包装材料必须清洁干燥、无毒无异味。入库前准备包括库房清理消毒、温度湿度调控等措施。入库与码垛则对入库温度、堆放方式作出具体指导。冷藏阶段要保持适宜温湿度，定期检查冷库设备运行状况。冷藏期管理中涉及病害监控及防治方法。出库时根据市场需求合理安排时间顺序，冷链运输确保全程低温保存。

《梨冷藏保鲜技术规范》适用于石家庄地区的梨果冷藏产业。它为从事梨果种植、采收、加工、仓储以及运输的企业和个人提供了详细的冷藏保鲜技术指导。特别适合那些希望提高梨果品质和延长保鲜期的从业者，也适用于农业合作社、农产品批发商、冷链物流公司等相关行业。此外，该规范有助于监管部门监督梨果冷藏过程中的食品安全和质量控制，保障消费者权益，促进当地梨果产业健康发展。