食品安全国家标准品营养强化剂GB1903.58-2022.pdf

《食品安全国家标准品营养强化剂GB1903.58-2022》讲解了食品营养强化剂碳酸锰的国家标准。该标准详细描述了以硫酸锰和碳酸氢铵为原料，通过化学合成制得的食品营养强化剂碳酸锰的技术要求、检验方法及安全注意事项。具体来说，标准涵盖了碳酸锰的分子式、相对分子质量以及感官要求，如色泽应为浅红色至浅棕色，状态为粉末。理化指标方面，规定了碳酸锰含量、氯化物、硫酸盐、总砷和铅的具体指标，并提供了详细的检验方法。此外，标准还强调了试验中使用的部分试剂具有毒性和腐蚀性，操作时需小心谨慎，同时明确了所用试剂纯度应在分析纯以上，确保实验结果的准确性。在鉴别试验部分，介绍了锰和碳酸根的鉴别方法，包括使用盐酸溶液、硫化铵等进行反应，观察沉淀颜色变化。对于碳酸锰含量的测定，采用了硫酸亚铁铵滴定法，详述了试剂准备、标定过程以及计算公式，确保测定结果的可靠性。

《食品安全国家标准品营养强化剂GB1903.58-2022》适用于食品生产企业、检测机构及相关监管部门。该标准为食品生产企业提供了明确的技术指导，确保其生产过程中添加的碳酸锰符合国家标准，保障食品安全。对于检测机构而言，标准提供了详细的检验方法和技术要求，便于开展产品质量检测工作。监管部门则可以依据此标准对市场上的食品进行监督抽查，确保消费者食用的食品中含有合格的营养强化剂，维护公众健康权益。此外，科研机构和高校实验室也可参考此标准进行相关研究和教学活动。