脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程NYT4336-2023.pdf

《脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程》讲解了脱水双孢蘑菇的规范性引用文件、术语和定义，具体涉及完整菇片、破损菇片、碎片及杂质等内容。同时详细列出了脱水双孢蘑菇产品分为特级、一级和二级的具体等级划分及其各等级应满足的要求。针对不同等级的产品，《规程》明确了其色态、形态要求如完整的菇片需片形完整而均匀，允许少量破损的菇片；粉末形式产品的细腻度与黏合情况。气味上，各类级别的产品都不得出现异味，并要求所有级别均不得检测出杂质。《规程》还涵盖了蛋白质容许度标准，在包装方面对内包材与外包材提出符合食品安全国家标准规定的要求，并且强调了包装要保证产品一致性并方便储存和运输。关于净含量标注遵循的是国家市场监督管理总局发布的相关规定，在标识中要求明确标识各项重要信息如产品名称、规格等级、净含量等。此外，《规程》描述了抽样方法与流程，如以同一批次作为抽检单元进行随机取样、根据预包装或者整批货物不同形式设定抽样基数并注意观察产品质量。

《脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程》适用于农业生产领域的种植者、经销商以及相关行业中的加工企业，尤其是从事脱水双孢蘑菇加工、分装和质检的人员。这为从农场到餐桌整个链条内的企业或个人提供了一系列详尽的规定和指引，包括但不限于质量控制的方法、包装材料的选择标准、以及确保产品质量合格的操作规程。该标准不仅有助于保证消费者在市场上购买到合格可靠的脱水双孢蘑菇产品，还能引导行业发展，提高产业竞争力。